PIÈCES COCKTAILS

PRIX DES PIÈCES  A L’UNITÉ 1, 70 EUROS

LIVREES A VOTRE DOMICILE DRESSEES SUR PLATEAUX

NOUS VOUS PROPOSONS QUELQUES EXEMPLES DE PIÈCES
ET RESTONS A VOTRE DISPOSITION  POUR TOUTE DEMANDE DE DEVIS PERSONNALISE
 

COMPOSITION POUR LA SAISON AUTOMNE 2020

PIÈCES SALÉES

CUILLÈRES

MOULES PANÉES ET CONCASSÉE DE TOMATE AU CHORIZO
TOMATES CERISES A LA PROVENÇALE
POULET A L'ASIATIQUE
SALADE DE POULPE

GALETTE DE POMMES DE TERRE ET PESTO A LA TOMATE
VITELLO TONATO
CAVIAR AUBERGINE DES DE TOMATES ET CRUMBLE DE SABLE AU HERBES DE PROVENCE
HOUMOUS ET PAIN PITA
NOUILLE ET BŒUF TEREYAKI
CARPACCIO DE BŒUF AU PARMESAN
AUBERGINS ET POIVRONS CONFIT
SAINT-JACQUES MARINEE AU CITRON/SEL A LA VANILLE//GRAINES DE GRENADES
HARICOT MOGETTE ET CHORIZO

 VERRINES

POIVRONS GRILLES ET FETA
CREME DE MASCARPONE, BROCOLI, TRUITE FUMEE ET OEUFS DE CAPELLAN ROUGE
ECRASEE DE POMMES DE TERRE ET POIVRON CONFIT AU PAPRIKA 

TOMATE RILLETTES DE SARDINE ET POIVRONS GRILLES
 SAUCE PIZZAÏOLO JAMBON CRU ET TUILE DE PARMESAN
MOUSSE DE POIVRON ET FROMAGE DE CHÈVRE 
BAGNA CAUDA
SAUCE TZATZIKI ET PETITS  LÉGUMES
BRANDADE DE  MORUE ET DES DE POIVRONS GRILLÉS
CAPONATA, RAISIN SECS ET PIGNONS
PANNA COTTA AU SAUMON/BRUNOISE KIWI ET GRANNY SMITH/CREME FOUETTEE AU CITRON VERT ET  BILLE AU YUZU
PANNA COTTA AU PARMESAN, ARTICHAUTS ET CHIPS DE JAMBON CRU
PARMENTIER POTIRON ET VEAU
TARTARE DE CREVETTE MANGUE/AVOCAT
TARTARE DE MAGRET DE CANARD/CHAMPIGNON DE SAISON
CAPPUCINO DE POTIRON/CHATAIGNE


 

 

MINI CAKE – MINI CLAFOUTIS – MINI TARTELETTES- TOASTS – CLUBS SANDWICH


CHEESE CAKE RICOTTA ET SAUMON
CLAFOUTIS AU PESTO DE POIVRON ET CHÈVRE FRAIS               
TARTE POTIRON/PARMESAN/CRUMBLE NOISETTE
BEIGNETS ARTICHAUTS                              

BEIGNETS  DE POTIRON
BEIGNETS D'AUBERGINES
 CAKE MOZZARELLA/JAMBON CRU 

SALADE DE CALAMARS
CANNELÉS AUX OLIVES

CLAFOUTIS CHÈVRE ET POIREAUX
CHOUX AU SAUMON

CLUB SANDWICH  FROMAGE AIL ET FINES HERBES ET TRUITE FUMÉE
CLUB SANDWICH FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS ET JAMBON CRU
MAKIS
SUSHI

INVOLTINI AUBERGINE AU JAMBON CRU ET PROVOLONE
PANNINI POULET/BLEU DE BRESSE
MINI CAKE AUX 2 SAUMONS
FOCACCIA
PETITS PAINS GARNIS MAGRET SECHE/POMMES
ROULADE OMELETTE NATURE/SAINT-MORET ET BROCOLIS

 

BROCHETTES

 CREVETTES MARINÉES  ET LÉGUMES

BROCHETTES MAGRET DE CANARD AUX CERISES AU VINAIGRE
BOULETTE DE BŒUF CŒUR SAUCE BARBECUE MAISON

TOMATES CERISE AU CARAMEL ET AUX GRAINES DE SÉSAME
CONFIT DE FIGUES, FROMAGE DE CHÈVRE ET JAMBON CRU
POULET PANE
TORTILLA POMMES DE TERRE/CHORIZO
CRVEVETTE MARINEE/ANANAS



PIECES SUCREES

                         
                               TARTE  POMME
                               CARPACCIO DE POIRES A LA VERVEINE
                    PANNA COTTA AU COULIS DE CERISES MAISON
PANNA COTTA AUX KAKI
CARPACCIO DE MELON JAUNE AU MIEL ET AU THYM
BROUSSE SUR LIT DE COMPOTE DE FIGUE MAISON
COMPOTE DE FRUITS DE MON JARDIN ET MOUSSE DE MASCARPONE
BISCUITS SABLES  RECOUVERTS DE FRUITS FRAIS DE SAISON
                               TARTE CONFITURE DE KAKI DE MON JARDIN
                                SALADE DE FRUITS AU LIM0NCELLO MAISON
TIRAMISU AUX SPÉCULOOS 
FIGUES RÔTIES ET MASCARPONE 
MINESTRONE DE FRUITS AU ROMARIN ET CRUMBLE AUX AMANDES
BLANC MANGE NOIX DE COCO ET DES ANANAS 
SALADE DE FRUITS  AU COULIS DE FRUITS
SALADE DE MELON SUR COULIS DE MURES DE MON JARDIN 
FAISSELLE , CONFITURE MAISON                   
                               TARTE AUX FRUITS  DE SAISON ET CHANTILLY AU MASCARPONE
TIRAMISU AUX FRUITS
COOKIES AU CACHUETES
PALETS BRETONS AU CHOCOLAT/FOURRE CHOCOLAT NOIR
VERRINE ANANAS/COCO
VERRINE MANGUE
AMARETTI AU CITRON